La renardière

Je cuisine deux fois par semaine au maximum, dont le mardi soir où la plupart des restaurants sont fermés.

Les repas servis sont composés de petits plats du terroir ou de recettes tirées de la cuisine familiale.
A partir de 4 personnes, il est possible de commander un repas tartes flambées « maison ». Elles sont cuites dans un authentique four à bois.

Tous les aliments proviennent de fournisseurs et producteurs locaux. Les œufs, le lait, le beurre, sont bio.
Tous les plats sont « cuisinés maison » à partir de produits frais.
Les poulets sont fermiers, élevés en plein-air, les viandes proviennent uniquement des bonnes boucheries artisanales de la région, ou alors elles sont bio.

Le vin d’Alsace et Côte du Rhône servis à table sont bio également, soigneusement sélectionnés pour leur saveur. Les bières sont des Météor, dernière brasserie historique et indépendante d’Alsace.

L’eau est toujours de la source Celtic,  qui a fait la célébrité de Niederbronn-les-Bains.

Pour toutes ces raisons, je ne peux improviser un repas à la dernière minute !

Merci de prévenir au plus tard avant midi si vous souhaitez dîner le soir ( la veille c’est encore mieux ! ).

Pourquoi deux soirées tables d'hôtes par semaine ?

Je souhaite recevoir mes hôtes dans de bonnes conditions, et vous avez compris que mes achats se font directement chez les producteurs chaque fois que c'est possible.
Pour toutes ces raisons, et pour ne pas émousser le plaisir des rencontres conviviales, je limite les repas en commun à deux soirs par semaine.
Vous pouvez toutefois utiliser toutes les installations et le matériel pour cuisiner, manger sur la terrasse, à la salle à manger, profiter pleinement de la maison.
Des boissons en libre service sont à votre disposition.