La Renardière – Chambres d'hôtes en Alsace

La table d’hôtes

La table d’hôtes

Il est possible de dîner à la Renardière.

Je cuisine deux fois par semaine au maximum*, le lundi soir où la plupart des restaurants sont fermés et le vendredi soir.
Les repas servis sont composée de petits plats du terroir ou des recettes tirées de la cuisine familiale.
A partir de 4 personnes, il est possible de demander des tartes flambées. Celles ci sont cuites dans un authentique four à bois.

Les repas sont souvent sous forme de « stammtisch », c’est à dire que vous dinez en compagnie d’autres hôtes ou des amis de la maison. C’est très convivial et animé !

Produits bio et locaux

Tous les repas sont composés à partir de produits bios et locaux, mes fournisseurs sont des maraîchers de notre région, par exemple la ferme bio Sommer de Langensoultzbach ou la boucherie Schweitzer de Haguenau.

Le vin d’Alsace et Côte du Rhône servis à table sont bio également, soigneusement sélectionnés pour leur saveur. Les bières sont des Météor, dernière brasserie historique et indépendante alsacienne.

L’eau est toujours de la source Celtic,  qui a fait la célébrité de Niederbronn-les-Bains.
Voici la liste de mes fournisseurs locaux et leurs adresses.
Les repas sont à réserver la veille.

Végétariens et végan bienvenus

Nous mangeons de moins en moins de viande, mes visiteurs sont parfois végétariens ou végan, ou allergiques à certains produits comme le lait, le gluten … pour cela il faut m’informer dimanche ou jeudi pour diner lundi soir ou vendredi soir. Je suis ravie de m’adapter aux goûts de chacun.

Compter entre 20 et 30€ par personne le repas

Petites explications …

« Pourquoi ouvrir la table d’hôtes lundi et vendredi soirs ? » me dites-vous ?
Recevoir mes hôtes dans de bonnes conditions est ma priorité. Même si elle ne dispose que de deux chambres, ma Renardière est une grande maison qui requiert beaucoup d’attention et de soin.
Recevoir des hôtes à dîner est à la fois un plaisir et du travail supplémentaire, qui nécessite des achats de produits frais et locaux (pas toujours disponibles quand je le souhaiterais) et beaucoup de disponibilité le soir. je limite cela à 2 soirs par semaine pour toutes ces raisons.
A partir de mercredi, la plupart des restaurants sont ouverts, il y a le choix, la qualité, la proximité.
La terrasse est à votre disposition si vous souhaitez y dîner en cuisinant vous même, un frigo dans la petite cuisine d’été vous permet de stocker vos aliments.
Si vous souhaitez profiter de la terrasse ou du salon à votre retour en dégustant une boisson, il vous suffit de le préciser avant de partir et tout sera prêt 🥂 à votre retour du restaurant.
La Renarde 🦊 se couche tôt 😴 et se lève tôt 🙂 ! Merci pour votre compréhension ❤.

Gästezimmer und Verpflegung in der Renardière :

Sie können in der Renardière ein Abendessen einnehmen. Die Gerichte werden auf der Basis der regionalen und familiären Küche zubereitet. Ab 4 Personen, können Sie Flammenkuchen bestellen, der im authentischen Holzofen gebacken wird.
Die Lebensmittel stammen von örtlichen Produzenten. Eier, Milch und Butter sind aus ökologischer Erzeugung, Huhn von freilaufenden Hühnern und Fleisch aus örtlichen Fachgeschäften (Fechter oder Hoffmann) oder bio. Alle Gerichte werden aus frischen Produkten im Haus zubereitet.

Unsere Bio-Weine, Weisswein aus dem Elsass und Côte du Rhône, sind von einem Weinliebhaber kundig ausgewählt.
Wir servieren Bier der Marke Météor von der letzten unabhängigen, elsässischen Brauerei. Das Wasser stammt aus der bekannten Celtic-Quelle in Niederbronn.

Wegen der vorher genannten Gründe werden Sie verstehen, dass es mir nicht möglich ist, eine Mahlzeit in letzter Minute zu improvisieren ! Bitte teilen Sie mir spätestens bis 12 Uhr mit, wenn Sie ein Abendessen wünschen (noch besser ist, am Vortag).

Rechnen Sie zwischen 20 und 30 € pro Person für eine Mahlzeit


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