Gästetisch
GÄSTETISCH
ABENDESSEN IM LA RENARDIERE
Ich koche höchstens zweimal pro Woche, einschließlich Dienstagabend, wenn die meisten Restaurants in der Gegend geschlossen sind.
Die Mahlzeiten bestehen aus kleinen lokalen Gerichten oder Rezepten aus der Familienküche. Ab 4 Personen ist es möglich, „hausgemachte“ Flammkuchen zu bestellen.
Diese werden in einem authentischen Holzofen gekocht. Alle Lebensmittel stammen von lokalen Lieferanten und Produzenten. Die Eier, Milch und Butter sind biologisch. Alle Gerichte sind „hausgemacht“ aus frischen Produkten. Die Hühner sind Freilandhaltung, werden im Freien aufgezogen, das Fleisch stammt nur von guten handwerklichen Metzgern in der Region oder sie sind biologisch.
Die Weine aus dem Elsass und der Côte du Rhône, die am Tisch serviert werden, sind ebenfalls biologisch und sorgfältig nach ihrem Geschmack ausgewählt. Die Biere stammen von Meteor, der letzten historischen und unabhängigen Brauerei im Elsass.
Das Wasser stammt noch aus der Celtic Quelle, die Niederbronn-les-Bains berühmt gemacht hat.
Zu jeder Mahlzeit wird ein Viertel Wein angeboten.
Aus all diesen Gründen ist es mir fast unmöglich, eine Mahlzeit in letzter Minute zu improvisieren!
Bitte teilen Sie uns spätestens vormittags mit, ob Sie abends speisen möchten (der Vortag ist noch besser!).
Zwischen 20 und 30 € die Mahlzeit pro Person (mit 1/4 Wein oder 1 Bier inklusive).
EIN KLEINES MEHR WISSEN
Warum zwei Gästetische pro Woche ?
Der Empfang meiner Gäste unter guten Bedingungen hat Priorität. Obwohl es nur zwei Schlafzimmer hat, ist mein Renardière ein großes Haus, das viel Aufmerksamkeit und Pflege erfordert. Das Empfangen von Gästen zum Abendessen ist sowohl ein Vergnügen als auch eine zusätzliche Arbeit, die den Kauf von frischen, regionalen Produkten erfordert. Ich beschränke mich auf 2 Abende pro Woche, um das Vergnügen, einen freundlichen und persönlichen Moment mit meinen Gastgebern zu teilen, nicht zu untergraben. Ab Mittwoch sind die meisten Restaurants geöffnet, Sie finden Auswahl, Qualität und Nähe. Wenn Sie bei Ihrer Rückkehr die Terrasse oder die Lounge genießen möchten, steht Ihnen in der Sommerküche eine große Auswahl an kalten Getränken und Gläsern zur Verfügung: Alles ist Selbstbedienung, die Preise werden angezeigt.
Vegetarier, Veganer und spezielle Diäten sind willkommen !
Vielen Dank, dass Sie am Vortag einfach gewarnt haben.
